2016-08-09

「豆漿」好處多

1、腸胃不好的人少喝豆漿
因為豆漿性質偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2、有通風癥狀的人不能喝豆漿
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病,而大豆富含嘌呤,豆漿是由大豆磨成漿的,所以痛風病人做好少喝豆漿。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿
豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用,因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

4、缺鋅的人不宜常喝豆漿
豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

5、手術或病後處於恢覆期的病人
手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱,腸胃功能不是很好,因此,在恢覆期間最好不要飲用寒性的豆漿,這樣容易產生惡心、腹瀉等癥狀。

喝豆漿時要注意

1、豆漿不要空腹飲用
因為蛋白質會轉為熱量消耗掉,起不到補益的作用,再加上豆漿的碳水化合物含量較低,最好能與饅頭、包子、麵包一起吃。

2、豆漿最好不要加紅糖
因為紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆漿裏的蛋白酶結合,加了紅糖的豆漿,不容易被人體吸收。而加白糖則不會出現這種現象。

3、煮豆漿時不要蓋著煮
豆漿不但必須要煮開,而且在煮豆漿時還要敞開鍋蓋,這是因為敞開鍋蓋可以讓豆漿裏的有害物質隨著水蒸氣揮發掉,避免影響人體的健康。

4、豆漿不要用暖瓶保溫
暖瓶溫濕的內環境極有利於細菌繁殖,而且豆漿裏的皂毒素還能夠溶解暖瓶裏的水垢,喝了會危害人體健康。



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