2015-01-28

菠菜的10大功效


被稱之為「蔬菜之王」的菠菜,
中醫認為它具有「解毒清熱、補血、防病」等功效。

【菠菜的10大好處】

① 【降低罹患大腸癌風險】
菠菜的抗氧化成份,可以「減低身體吸收肉製品裡的致癌成份」,
降低罹患大腸癌機率。

② 【預防糖尿病】
含類胰島素成份,能「穩定血糖」。

③ 【緩解氣喘過敏】
「保護呼吸道、氣管和肺部」:
有助「預防感冒、減緩氣喘」等過敏症狀。

④ 【提高瘦身效果】
菠菜的「類囊體」,能增加飽足感!
讓「瘦身效果提高↑↑↑40%以上」。

⑤ 【預防近視、乾眼症及白內障】
「β胡蘿蔔素的含量>胡蘿蔔」:
能「預防近視、乾眼症、老人白內障、黃斑部病變」。

⑥ 【改善貧血】
菠菜中的鐵質、葉酸,能改善貧血。

⑦【增強免疫力】
「500克的菠菜=2顆雞蛋的蛋白質含量」!
不必擔心膽固醇!能調節身體機能,提高免疫力。

⑧【預防骨質疏鬆】
含有一般蔬果較少見的「維生素k」,
可以讓皮膚及髮質更好,還能預防骨質疏鬆。

⑨【舒解壓力】
豐富的維生素a、b、c,有助「舒緩緊張、穩定情緒」。

⑩ 【健腦抗衰老】
菠菜能延緩老化,清除自由基,減緩記憶力衰退。

♕「吃菠菜需要注意什麼?」:
1. 含較多鉀:「腎功能虛弱者勿食」。
2. 含較高草酸:「有結石病患勿食」。
3. 菠菜性涼且含草酸,不建議生食!

♫「如何挑選菠菜?」
■ 葉片:
厚實較好。
■ 莖:
粗:較脆、纖維質多。
細:口感較軟嫩。
■ 根部:
呈「紫紅色」的較新鮮。

♫「如何保存?」
■ 根部潮下襬放:
可將菠菜用報紙包起來,裝入塑膠袋中,「根部朝下」可以保存更久唷!
■ 建議於2~3天內食用完畢,營養較不會流失。

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